mercredi 18 février 2009

De retour !

Oui oui, je sais, ce blog est très très mal géré...
Mais je suis de retour avec des macarooooonnnns !
Beh oui, la folie des macarons m'a gagné.

J'ai tenté des macarons After Eight, car j'adore ces chocolats :)
Voyez plutôt :





C'est la même recette que les précédents, mais cette fois-ci, il n'y a pas de cacao
dans les coques, mais des colorants vert et bleu ( dosés au pif).
Et pour la ganache, j'ai fait fondre des After Eight dans le chocolat
(environ une quinzaine pour une moitié de tablette de chocolat).

Comment vous dire...le résultat est...MIAM !

samedi 3 janvier 2009

Macarons !!!





Je commence l'année 2009 avec cette recette que j'ai toujours rêvée de
faire sans jamais oser !
Je vous préviens, il faut s'armer de patience pour
réussir ces
macarons, mais ça en vaut la peine ! Je ne vous écrit pas
la recette,car j'ai fait ces macarons à partir
de cette vidéo très pédagogique :)
Au boulot maintenant !

dimanche 7 décembre 2008

Violet's attitude





Il n'y a aucun colorant ni aucune substance illicite dans cette purée !

Je suis revenue du Salon des saveurs et plaisirs gourmands avec...
1kg de patates.

Mais pas n'importe lesquelles, des Vitelottes, des patates violettes !!! :)

Alors me voilà toute contente de faire une purée fun !

Donc, pour 6 personnes :

- 1kg de Vitelottes
- 40 cl de lait
- sel et poivre.

* Faîtes cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole
remplie
d'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
* Epluchez les pommes de terre et les passer au moulin à légumes
ou les écraser
à la fourchette, en ajoutant petit à petit le lait
préalablement chauffé.

* Salez, poivrez.
* Pour ajouter ma p'tite touche perso, j'ai accompagné ma purée
de pesto, c'est
pas mauvais du tout !

Maintenant, régalez-vous, on mange pas du violet tous les jours ;)

vendredi 28 novembre 2008

Poires et chocolat tralala

Non non non, je ne laisse pas ce blog à l'abandon !
J'ai juste une grosse flemme de recopier les recettes...Mais pour celle-ci,
je m'autorise de petites excentricités :). Voici une recette totalement sortie
de ma tête, pas très compliquée à vrai dire. Aucunes proportions, tout est fait au feeling !
Mais bon, ce sont des verrines, ça reste très simple, et très bon ^^.



Alors pour ces verrines :
- en bas, ce sont des poires au sirop coupées en dès
- puis par dessus, du chocolat noir fondu, mélangé à de la crème liquide
- vient ensuite du fromage blanc, auquel j'ai ajouté 2/3 cuillères à soupe du sirop des poires
- et enfin, des gâteaux secs au chocolat émiettés, ceux-ci peuvent bien sûr être
remplacés par tout autres gâteaux secs.

Voilà, simple, rapide, et miam ! :)


jeudi 6 novembre 2008

Couscous sucré



Pour 6 personnes :

- 100 g de semoule moyenne
- 40 cl de jus de fruit (orange
, multi fruits)
- 2 pommes
- 2 bananes
- 1 poire
- 1 grappe de raisin vert
- cannelle en poudre


Préparation : 15 min
Repos : 1 heure

*Placez la semoule dans un saladier et versez par-dessus le jus de fruit désiré.
Remuez pour faire pénétrer le jus dans la semoule.

*Epluchez les bananes, les pommes et la poire et coupez les en cubes.
Coupez le raisin en deux et retirer les pépins. Disposez tout les fruits dans
le saladier avec la semoule et laissez reposer 1 heure pour permettre
à la semoule de gonfler.

*Ajoutez la cannelle au dernier moment et mélangez.
Placez au frais ou servez directement.


lundi 3 novembre 2008

Petites tasses au coeur fondant

Miam, slurp, miam. Petite recette de gâteau au chocolat à ma façon.



Ingrédients ( pour 6 tasses) :

150 g de chocolat noir + 6 carrés
80 g de beurre
80 g de sucre
3 cuillères à soupe rases de farine
6 cuillères à café de crème de marrons
4 oeufs

Préparation : 15min
Cuisson : 10min

*Allumez le four (th. 7-8 /220°).
*Beurrez légèrement 6 tasses ou ramequins.
*Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et faites-les fondre
au bain-marie.
*Battez les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que la préparation
blanchisse. Ajoutez la farine, puis le mélange au chocolat en remuant.
*Remplissez les tasses ou les ramequins à moitié avec la préparation.
Déposez dans chacune d’elles un carré de chocolat puis une cuillère
de crème de marrons et recouvrez avec le reste du mélange.
*Faites cuire pendant 10 min à four chaud et servez aussitôt.



samedi 1 novembre 2008

Jalousies aux poires et à la crème de marrons

Par un miracle hasardeux j'arrive à avoir internet au fin fond de mon pays non civilisé.
J'en profite donc pour poster ma première recette, pour le plaisir des yeux et des papilles :)



















Jalousies aux poires et à la crème de marrons


Pour 4 personnes :

- un rouleau de pâte feuilletée

- une boîte de poires au sirop

- une petite boîte de crème de marrons

- cannelle en poudre
- un jaune d'œuf
- sucre glace pour la décoration

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

*Préchauffez votre four à 180 °.

*Etalez la pâte feuilletée et coupez-la en 4 rectangles.
Coupez les poires en lamelles assez épaisses.
*Sur chaque rectangle, incisez la moitié de la pâte avec un couteau.
Déposez sur l'autre moitié
une cuillère de crème de
marrons, puis ajoutez par dessus 3 lamelles de poire.
Saupoudrez le tout de cannelle. Rabattez la portion de pâte libre sur la garniture, et pincez
les bords pour refermer le chausson. Etalez le jaune d'œuf sur le dessus et sur les bords.

*Mettez les jalousies sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 20 minutes
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Après cuisson, laissez les jalousies refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Bonne dégustation !




mardi 28 octobre 2008

Hourra miam



Hop'la je me suis lancée !

Bienvenue donc sur ce nouveau blog qui sent bon
le chocolat, la crème de marrons, la confiture...bon j'arrête...
Donc si je suis assidue j'essaierais de poster
régulièrement mes p'tites recettes.

Je préviens toutefois les non avertis que mes productions culinaires
sont souvent sucrées et qu'on en devient vite dépendant...

Sur ce à bientôt pour mes nouvelles tentatives gustatives !